हमारी दुनिया में हर दिखाई देने वाली वस्तु पदार्थ (Matter) कहलाती है। यह पेड़-पौधे, पानी, हवा, पृथ्वी, जीव-जंतु, धातु, प्लास्टिक, कपड़े आदि कुछ भी हो सकता है। पदार्थ वह वस्तु होती है जो स्थान घेरती है और जिसका द्रव्यमान (Mass) होता है।
लेकिन रोशनी, ध्वनि, गर्मी, भावनाएँ और विचार पदार्थ नहीं होते, क्योंकि इनमें द्रव्यमान नहीं होता और ये कोई स्थान नहीं घेरते।
पदार्थ को उसके गुणों और कणों की बनावट के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। इस अध्याय में हम पदार्थ की अवस्थाएँ, उनके गुणधर्म और परिवर्तन को समझेंगे।
2. पदार्थ की अवस्थाएँ (States of Matter)
पदार्थ तीन प्रमुख अवस्थाओं में पाया जाता है:
- ठोस (Solid)
- द्रव (Liquid)
- गैस (Gas)
👉 आधुनिक विज्ञान में दो अतिरिक्त अवस्थाएँ भी पाई जाती हैं:
4. प्लाज्मा (Plasma) – यह आयनित गैस होती है, जैसे – सूर्य एवं तारों में।
5. बोस-आइंस्टीन संघनन (Bose-Einstein Condensate, BEC) – यह अति-शीतल अवस्था होती है, जिसे अल्बर्ट आइंस्टीन और सत्येंद्र नाथ बोस ने खोजा था।
3. पदार्थ के कणों की विशेषताएँ
🔹 कण बहुत छोटे होते हैं।
🔹 कणों के बीच रिक्त स्थान होता है।
🔹 कणों के बीच आकर्षण बल होता है।
🔹 कण लगातार गति में रहते हैं।
