हमारे चारों ओर जो भी चीज़ें मौजूद हैं, वे सभी किसी न किसी पदार्थ (Matter) से बनी होती हैं। चाहे वह हवा हो जिसे हम सांस लेते हैं, पानी जिसे हम पीते हैं, भोजन जिसे हम खाते हैं, या वस्त्र जिन्हें हम पहनते हैं – ये सभी पदार्थ के रूप हैं। पदार्थ वह चीज़ है जिसमें द्रव्यमान (Mass) होता है और जो स्थान (Space) घेरता है।
पदार्थ मुख्यतः तीन अवस्थाओं में पाए जाते हैं – ठोस (Solid), तरल (Liquid) और गैस (Gas)। जैसे – बर्फ एक ठोस पदार्थ है, पानी तरल अवस्था में होता है और भाप गैस के रूप में। हालाँकि वैज्ञानिक शोधों में अब प्लाज़्मा और बोस-आइंस्टीन कंडेन्सेट जैसी अन्य अवस्थाओं की भी पहचान हो चुकी है, लेकिन सामान्य जीवन में हम मुख्य रूप से तीन अवस्थाओं से ही जुड़े रहते हैं।
पदार्थ की पहचान उसके कणों (Particles) के आधार पर की जाती है। प्रत्येक पदार्थ छोटे-छोटे कणों से मिलकर बना होता है, जिन्हें अणु या अणु के भी छोटे भाग – परमाणु कहते हैं। इन कणों के गुणधर्म ही पदार्थ की स्थिति और व्यवहार को निर्धारित करते हैं। यह अध्याय हमें पदार्थ की प्रकृति और उसके व्यवहार को समझने में मदद करता है।
महत्वपूर्ण शब्दावली (Important Vocabulary)
- Matter (पदार्थ) – जिससे कोई भी वस्तु बनी होती है।
- Solid (ठोस) – जिसका आकार और आयतन दोनों निश्चित होते हैं।
- Liquid (द्रव) – जिसका आकार निश्चित नहीं होता लेकिन आयतन निश्चित होता है।
- Gas (गैस) – जिसका न आकार निश्चित होता है और न ही आयतन।
- Volume (आयतन) – वस्तु द्वारा घेरी गई जगह।
- Shape (आकार) – वस्तु का बाहरी रूप।
- Compressibility (संपीड़नशीलता) – किसी वस्तु को दबाकर छोटा करने की क्षमता।
- Intermolecular Force (अणुओं के बीच आकर्षण बल) – जो अणुओं को एक साथ बांधे रखता है।
- Kinetic Energy (गतिज ऊर्जा) – अणुओं की गति से उत्पन्न होने वाली ऊर्जा।
ये शब्द पदार्थ की अवस्थाओं और उनके व्यवहार को समझने में सहायक हैं।
पदार्थ की अवस्थाएँ (States of Matter)
पदार्थ की तीन अवस्थाएँ –
हमारे चारों ओर जो भी चीजें हैं, वे किसी न किसी पदार्थ (Matter) से बनी होती हैं। यह पदार्थ तीन मुख्य रूपों में पाए जाते हैं – ठोस (Solid), द्रव (Liquid), और गैस (Gas)। चलिए इसे आसान भाषा में समझते हैं।
1. ठोस (Solids)
ठोस वह होते हैं जिनका आकार और आयतन (Size & Volume) दोनों तय होते हैं।
इनके अणु (कण) बहुत पास-पास होते हैं, इसलिए ये आपस में मजबूती से जुड़े होते हैं और हिल नहीं सकते।
इसलिए ठोस चीजें सख्त और मजबूत होती हैं।
~उदाहरण
आप इन्हें हाथ में पकड़ सकते हैं और ये अपना आकार नहीं बदलते।
2. द्रव (Liquids)
द्रव ऐसे होते हैं जिनका आयतन तो तय होता है लेकिन आकार नहीं।
इनके अणु थोड़ी दूरी पर होते हैं, जिससे वे एक-दूसरे के ऊपर फिसल सकते हैं।
इसी कारण द्रव हमेशा जिस बर्तन में रखा जाता है, उसी का आकार ले लेता है।
उदाहरण
अगर आप पानी को गिलास या बोतल में डालें, तो वह उसी आकार का हो जाएगा।
3. गैस (Gases)
गैस की न तो कोई तय आकृति होती है, न ही आयतन।
गैस के अणु बहुत दूर-दूर होते हैं और तेज़ी से इधर-उधर भागते हैं।
गैस पूरे कमरे में फैल सकती है और उसे आसानी से नहीं देखा जा सकता।
~उदाहरण
हम गैसों को देख नहीं सकते, लेकिन महसूस कर सकते हैं जैसे हवा का झोंका।
